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et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons
pouvant être utilisés comme couteau à trancher ou couteau à légumes
Nous avons créé cet étui pour les personnes cherchant un moyen de transporter leurs couteaux pour le travail
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe pointue et une lame élancée
Type de Couteau : Sujihiki
Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 165mm Nakiri et le Ko-yanagi est unLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
